Ingrédients : crème entière liquide, sucre et vanille (facultatifs).

Important : Les ingrédients et les ustensiles doivent être froids pour une meilleure montée de la crème.

Pourquoi diantre :

Le lait est une émulsion, il  contient des gouttes de matière grasse
dans de l’eau. L’eau contient des molecules dissoutes (mineraux,
lactose, sel, etc.)
Si on fait reposer le lait, la graisse remonte, et on obtient la creme
(emulsion plus dense). En fouettant on fabrique du beurre (les goutelettes
de griasse fusionnent). En mettant la creme au froid, la graisse cristalise
autour des bulle d’air introduites par le fouettage.
Pour faire de la creme fouettee, il faut donc refroidir la creme.

Ingrédients : pâte feuilletée, sucre glace, beurre, fruits

Pour ceux qui se demanderaient ce qui surmonte mes tartelettes : la recette de la chantilly par ici

Le lassi est un dessert traditionnel indien à base de yaourt et de purée de fruit. C’est très simple à faire et ça tombe bien, en voici la recette :